Les nouvelles plantations sont menées en Agroforesterie. En effet nous plantons des haies autour de nos parcelles ainsi que des arbres au milieu des vignes. L’objectif étant de ramener de la biodiversité. En parallèle nous mettons en place un couvert végétal dans les rangs afin de ne plus labourer et de stocker le carbone dans le sol.
Le vignoble des Maels réparti en plusieurs îlots couvre une superficie totale de 15 hectares ; 8 hectares en Appellation d'Origine Protégé Minervois et 7 hectares en Vin de Pays.
En Minervois, nous avons deux types de terroir : |
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Le premier, Le Clos du Pech Lauriés'étale en flanc de colline sur 1,47 Ha en Grenache Noir et en syrah. Le clos est entre pinède et garrigue.
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Le second, est derrière le village sur la colline du Montesclat. Le sol est calcaire à argile rouge. |
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Sur le coteau sud-ouest sont plantées des vieilles vignes de Carignan agées d'environ 50 ans. Avec ces vieux Carignans, nous élaborons notre cuvée "Montesclat" |
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Les terres de la colline du Montesclat voient mûrir divers cépages nobles et authentiques tels que : Grenache, Syrach, Mourvèdre et Carignan. Ces vignes nous permettent d'élaborer notre Minervois des Maels en Rouge et e Rosé |
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En Vin de Pays, nous avons aussi deux types de terroir
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Le premier a un sol de couleur grise, il est limino argilo calcaire. Les terres se trouvent au bord du Canal du Midi. Nous y élaborons le blanc des Maels 100% Colombard ainsi que nos Bag in Box assemblage Merlot, Grenache |
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Le second terroir de vin de pays se situe en bas de coteau de l'appelation Minervois. Le sol est limono argilo calcaire. Nous y élaborons deux vins blancs, les cuvées "Les Matelles" et "L'Aigle de Bonelli |
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Pour respecter notre démarche qualitative, nous nous engageons dans la traçabilité de tous nos gestes vitivinicoles afin d'instaurer la mémoire du domaine et pouvoir communiquer clairement sur l'art du métier de vigneron.
- utilisation de produit respectueux de la faune et de la flore
